Menú 24-09-2017

DILLUNS TANCAT PER DESCANS DEL PERSONAL

19,00 € iva incl.  

Primers:
Primeros:

Amanida freda de formate de cabra amb salsa de pebrots del piquillo
Ensalada fría de queso de cabra con salsa de pimientos del piquillo

Rissotto cremós de bolets
Rissotto cremoso de setas

Fideuà de calamar amb cloïsses i allioli
Fideuá de calamar con almejas y allioli

Pasta de full casolana farcida de carn amb salsa de tomàquet i alfàbrega
Hojaldre casero relleno de carne, salsa de tomate y albahaca

Musclos a la marinera
Mejillones a la marinera

Segons:
Segundos:

Vacío de vedella a la brasa amb patates, ximixurri y salsa brava feta a casa
Vacío de ternera a la brasa con patatas, chimichurri y salsa brava casera

Suprema de salmó amb parmentier de vainilla i quenelle de formatge a les fines herbes
Suprema de salmón con parmentier de vainilla y quenelle de queso a las finas hierbas

Cuixa de xai en salsa a l'estil tradicional
Pierna de cordero al horno al estilo tradicional

Llom de tonyina a la graella amb verduretes saltades i salsa de mostassa antiga i mel
Lomo de atún a la plancha con verduritas salteadas y salsa de mostaza antigua y miel

Ploma de porc de gla confitada amb ruca, tomàquets secs italians i parmesà
Pluma de cerdo ibérico confitada con rúcula, tomates secos itelianos y parmesano

 

 

Pan, agua o vino o refrescos, postre o café.
De dilluns a divendres, mig menú 7,90 €
De lunes a viernes, medio menú 7,90 €